Hydromel du Roi - Sven Forkbeard

Le Sven Forkbeard est un hydromel demi-doux. Malgré son arôme intensément sucré, son goût est beaucoup plus doux, la douceur étant contenue par une acidité fruitée prononcée et une amertume tannique. C'est le plus léger de notre gamme King's Mead et son aspect est beaucoup plus brut et rustique que ses prédécesseurs. L'hydromel Sven est frais, acidulé et offre un agréable arrière-goût de reine-des-prés, bien connu, qui persiste en bouche.

Suggestions de dégustation :

• L'acidité et l'amertume élevées du Sven Forkbeard le rendent idéal pour accompagner des plats salés malgré son intense douceur.

• Les viandes salées et riches, comme le confit de porc et les couennes de porc, offrent de belles associations de saveurs.

• Côté desserts, les meilleurs accords se trouvent avec des vins acidulés mais puissants : un trifle aux pommes, une tarte aux pommes ou des desserts à base de fruits rouges d'automne.

Verrerie et température :

• Le Sven Forkbeard doit être servi dans un verre qui rehausse sa douceur ; les verres à porto et les verres tulipe permettent de savourer pleinement l'hydromel.

• Servir légèrement frais, entre 10 et 12 °C.

Ingrédients : Eau, miel danois, prunelle, reine-des-prés, chêne et levure. Contient des sulfites.

À conserver à l'abri de la lumière.

L'hydromel n'est pas filtré et peut former un dépôt naturel. Il est possible de l'agiter.