Hydromel du Roi - Gorm le Vieux

Le Gorm le Vieux est un hydromel doux, corsé et complexe. Il se caractérise par une intense douceur de miel et des notes prononcées issues du fût, harmonieusement équilibrées par une acidité fraîche et une légère amertume. Sa richesse fumée et corsée rappelle celle des vins rouges élevés en fût.

Suggestions de service :

• C'est un hydromel doux, principalement apprécié pour ses fromages et ses desserts. Grâce à sa richesse issue du vieillissement en fût et à ses tanins plus légers, il est l'un des rares hydromels à se marier avec les viandes rouges.

• Avec les desserts ou les fromages, l'hydromel se marie comme un Sauternes. Son intensité s'accorde parfaitement avec des fromages forts et corsés ou des desserts lourds et complexes. Les desserts à base de miel ou de caramel sont recommandés.

Verrerie et température :

• Le Gorm le Vieux possède un arôme exceptionnellement intense et peut donc être servi dans de grands verres. Il ne faut pas le servir dans des verres qui accentuent sa douceur ; le meilleur choix serait donc un verre à Bordeaux classique.

• Servir légèrement frais, entre 10 et 12 °C.

Ingrédients : Eau, miel danois, pommes, angélique (ou céleri sauvage), copeaux de chêne et levure. Contient des sulfites.

À conserver à l'abri de la lumière.

L'hydromel n'est pas filtré et peut former un dépôt naturel. Il est possible de le secouer.